Natillas (TMX)

Estrenamos blog...y como no podía ser de otra forma, aquí va un postre que nos encanta. 

Todo un clásico en la gastronomía española, y que a mi parecer, sienta bien como postre tanto en un almuerzo como en una cena. 

En casa la tomamos bien fresquita y con bastante canela, y sobretodo con el toque de la galleta tipo maría.

INGREDIENTES:

* 130 gr de azúcar
* 6 yemas de huevo o 3 huevos enteros 
* 600 gr de leche entera
* 1 cucharadita de azúcar vainillado (yo utilicé esencia de vainilla y le puse 2 cucharaditas)
* Canela molida
* 1 cucharada de maicena (opcional)
* Galletas tipo maría


PREPARACIÓN:

* Pon en el vaso el azúcar, las yemas de huevo, la leche y la esencia de vainilla y programe 8 minutos, 90 grados, velocidad 4.

* Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si tiene espuma. Si tiene espuma, programe 2 minutos, 90 grados, velocidad 2. Si no tiene espuma, programe 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura.

* Vierta las natillas inmediatamente en una fuente o en boles pequeños y pon una galleta tipo maría en la superficie. Dejar enfriar y espolvorear con canela en polvo.

NOTA. Si los ingredientes no están a temperatura ambiente, programe en el primer paso 10 minutos.

NOTA. Si le gustan más espesas, en el primer paso incorporar junto a todos los ingredientes 1 cucharada de maicena.


FUENTE: Libro Imprescindible de Thermomix