Paté de berenjena (TMX)

Fiel amante de la berenjena en todas sus presentaciones. El huerto dando berenjenas al por mayor. Invitación a barbacoa. ¿Qué mejor ocasión para probar esta receta?

Es fácil, sabrosa y con un sabor muy original. Distinto a todos los patés que había probado hasta ahora. 

INGREDIENTES:

* 1 berenjena de unos 400 gr.
* Sal
* Pimienta
* Chorrito de aceite de oliva
* 1 diente de ajo gordo
* 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva

PREPARACIÓN:

* Cortamos la berenjena transversalmente por la mitad, le hacemos unos cortes en cruz, salpimentamos y pincelamos con aceite de oliva. Colocamos en una fuente para microondas, tapamos con film, pinchamos unos agujeritos y cocemos en el microondas unos 8 minutos a máxima potencia. Dejamos enfriar y quitamos la piel rascando con una cuchara. Reservamos.

* Ponemos en el vaso el ajo y programamos 5 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos hacia las cuchillas.

* Añadimos la pulpa de la berenjena, sal, pimienta y el atún escurrido sólo un poco, y trituramos 10 segundos, velocidad 6. Bajos los restos hacia las cuchillas y repetimos la operación. Reservamos una hora mínimo en la nevera. 

* Servimos en tostadas, tartaletas...

FUENTE: Blog "La Juani de Ana Sevilla"

Salchichas al vino (TMX)

Cuesta menos con Thermomix, de este gran libro hemos sacado esta deliciosa receta. Barata donde las haya, fácil, rápida y riquísima.

Las solemos hacer para almuerzos o cenas, acompañadas de unas patatas fritas o simplemente un trocico de pan, porque la salsa sale exquisita.


INGREDIENTES:

* 200 gr de cebolla
* 50 gr de aceite
* 12 salchichas frescas de pollo cortadas por la mitad
* 100 gr de vino
* 1 hoja de laurel
* Sal y pimienta

PREPARACIÓN: 

* Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y programamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos del vaso y de la tapa con la espátula hacia las cuchillas.

* Colocamos la MARIPOSA en las cuchillas y añadimos el aceite, la sal y la pimienta, programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.

* Incorporamos las salchichas y rehogamos programando 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

* Agregamos el vino y el laurel y programamos 12 minutos, 100 º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. 

* Vertimos en una fuente y servimos. 

FUENTE: Libro "Cuesta menos con Thermomix"