Fiel amante de la berenjena en todas sus presentaciones. El huerto dando berenjenas al por mayor. Invitación a barbacoa. ¿Qué mejor ocasión para probar esta receta?
Es fácil, sabrosa y con un sabor muy original. Distinto a todos los patés que había probado hasta ahora.
INGREDIENTES:
* 1 berenjena de unos 400 gr.
* Sal
* Pimienta
* Chorrito de aceite de oliva
* 1 diente de ajo gordo
* 2 latas pequeñas de atún en aceite de oliva
PREPARACIÓN:
* Cortamos la berenjena transversalmente por la mitad, le hacemos unos cortes en cruz, salpimentamos y pincelamos con aceite de oliva. Colocamos en una fuente para microondas, tapamos con film, pinchamos unos agujeritos y cocemos en el microondas unos 8 minutos a máxima potencia. Dejamos enfriar y quitamos la piel rascando con una cuchara. Reservamos.
* Ponemos en el vaso el ajo y programamos 5 segundos a velocidad 7. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
* Añadimos la pulpa de la berenjena, sal, pimienta y el atún escurrido sólo un poco, y trituramos 10 segundos, velocidad 6. Bajos los restos hacia las cuchillas y repetimos la operación. Reservamos una hora mínimo en la nevera.
* Servimos en tostadas, tartaletas...
FUENTE: Blog "La Juani de Ana Sevilla"
Cuesta menos con Thermomix, de este gran libro hemos sacado esta deliciosa receta. Barata donde las haya, fácil, rápida y riquísima.
Las solemos hacer para almuerzos o cenas, acompañadas de unas patatas fritas o simplemente un trocico de pan, porque la salsa sale exquisita.
INGREDIENTES:
* 200 gr de cebolla
* 50 gr de aceite
* 12 salchichas frescas de pollo cortadas por la mitad
* 100 gr de vino
* 1 hoja de laurel
* Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
* Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y programamos 4 segundos, velocidad 4. Bajamos los restos del vaso y de la tapa con la espátula hacia las cuchillas.
* Colocamos la MARIPOSA en las cuchillas y añadimos el aceite, la sal y la pimienta, programamos 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
* Incorporamos las salchichas y rehogamos programando 3 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Agregamos el vino y el laurel y programamos 12 minutos, 100 º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
* Vertimos en una fuente y servimos.
FUENTE: Libro "Cuesta menos con Thermomix"
De esas cosas sencillas que encuentras por ahí y te dan una grata sorpresa. Así definiría yo este plato. Y además, lleva el ingrediente estrella de mi casa: los palitos de mar. Es ese ingrediente que nunca me puede faltar.
Hicimos estos bocaditos en modo "prueba" y ¡vaya prueba!Son muy suaves y blanditos, y muy recomendables para niños... ¡y no tan niños!
INGREDIENTES:
* 250 gr de palitos de mar
* 50 gr de pan de molde sin corteza
* 25 gr de queso de untar
* 25 gr de queso rallado
* 50 gr de leche
* Un poco de sal
* Huevo y pan rallado para rebozar
* Aceite para freír
PREPARACIÓN:
* Ponemos todos los ingredientes en el vaso de Thermomix y trituramos 15-20 segundos a velocidad 6.
* Sacamos la masa y hacemos bolitas, pasamos por huevo y pan rallado y freímos en sartén.
NOTA. Si notas la masa blanda, introdúcela un ratito en el frigorífico.
Estamos en plena temporada de tomates. El huerto está a rebosar así que hay que aprovechar para envasar. Yo suelo usarlos para hacerlo frito y para pisto, los envaso justo cuando los saco de thermomix y en caliente. Lleno los botes y los pongo al revés. Al día siguiente, cuando ya están frios los botes le das la vuelta y ves que la tapadera no hace ruido (señal de que está bien envasado). También se puede hacer el vacío al baño maría.
Hay que aprovechar ya que durante el resto del año están más caros y cuando llegas algún día cansado de trabajar, abres el bote y con un huevo frito te saca de un apuro.
INGREDIENTES:
* 800 gr tomate triturado (natural o en conserva)
* 70 gr de aceite de oliva
* 1 cucharada de azúcar
* 1 cucharada de sal
PREPARACIÓN:
* Ponemos todos los ingredientes en el vaso, y programamos 20 minutos, 100 grados, velocidad 2.
NOTA. Si utilizamos tomate natural, triturar previamente 15 segundos, velocidad 5. A continuación, añada el resto de ingredientes y programe 30 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
FUENTE: Libro Imprescindible de Thermomix
Este pastelito es muy típico donde vivo. Un señor se dedica a venderlas por la playa y tiene mucha tradición y éxito. Cuando estás tumbado en la arena y te llega ese olor a coco te da un hambre.... coco y playa para mí están relacionados.
Las hicimos con el fin de llevarlas a la playa y no quedó ni una. Salen bastantes unidades.
INGREDIENTES:
* 1/2 kg. de azúcar
* 1/2 kg. de coco rallado
* 6 claras de huevo
* 2 yemas de huevo
PREPARACIÓN:
* Se montan las claras de huevo a punto de nieve: 6 minutos velocidad 3 y 1/2 con mariposa.
* Se añaden las yemas de huevo y se vuelven a batir durante 1 minuto a velocidad 2.
* Añadimos el azúcar y se vuelve a batir 1 minuto a velocidad 3 y 1/2.
* Quitamos la mariposa y ponemos velocidad 6 e ir añadiendo poco a poco el coco hasta que consigamos una mezcla compacta y homogénea.
* Cuando tengamos la mezcla compacta ponemos durante 1 minuto a velocidad espiga.
* Por último, vamos poniendo la mezcla en la bandeja del horno dándole forma con las manos (un tamaño un poco más grande que una nuez y las aplasto solo un poco). Introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que empiecen a dorarse por arriba.
NOTA. Si es posible usad papel de hornear en la bandeja del horno en lugar de lámina de silicona ya que en ésta última no se quedan doradidas por debajo.
NOTA. Yo compré el coco en la pastelería y salía mucho más barato que la bolsita del supermercado.
Estrenamos blog...y como no podía ser de otra forma, aquí va un postre que nos encanta.
Todo un clásico en la gastronomía española, y que a mi parecer, sienta bien como postre tanto en un almuerzo como en una cena.
En casa la tomamos bien fresquita y con bastante canela, y sobretodo con el toque de la galleta tipo maría.
INGREDIENTES:
* 130 gr de azúcar
* 6 yemas de huevo o 3 huevos enteros
* 600 gr de leche entera
* 1 cucharadita de azúcar vainillado (yo utilicé esencia de vainilla y le puse 2 cucharaditas)
* Canela molida
* 1 cucharada de maicena (opcional)
* Galletas tipo maría
PREPARACIÓN:
* Pon en el vaso el azúcar, las yemas de huevo, la leche y la esencia de vainilla y programe 8 minutos, 90 grados, velocidad 4.
* Cuando acabe el tiempo programado, compruebe si tiene espuma. Si tiene espuma, programe 2 minutos, 90 grados, velocidad 2. Si no tiene espuma, programe 2 minutos, velocidad 2, sin programar temperatura.
* Vierta las natillas inmediatamente en una fuente o en boles pequeños y pon una galleta tipo maría en la superficie. Dejar enfriar y espolvorear con canela en polvo.
NOTA. Si los ingredientes no están a temperatura ambiente, programe en el primer paso 10 minutos.
NOTA. Si le gustan más espesas, en el primer paso incorporar junto a todos los ingredientes 1 cucharada de maicena.
FUENTE: Libro Imprescindible de Thermomix
